枸杞子為茄科植物枸杞的干燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”

枸杞子在采收、加工、運輸、儲存的過程中，不可避免的要受到蟲害的侵襲和污染。在一般性害蟲中，生長繁殖需要溫度、水分、空氣和養(yǎng)料，如果其它條件適宜，而沒有害蟲生長所需的水分，則害蟲也不易生存或抑制其生長繁殖。據實驗，如氣溫在25℃含水量為25%以上的枸杞子易發(fā)生蟲害，而同樣的溫度，含水量在15%以內時卻不易生蟲。
在一般情況下，害蟲生長繁育最適宜的溫度是25-30℃，藥材含水量超過15%或空氣相對濕度超過70%時，害蟲易生長，蟲害以8月份為害最嚴重，且富含淀粉、蛋白質、糖質、揮發(fā)油的藥材最易蟲蛀。藥材的含水量越高，造成的蟲害越嚴重。因此，如果把藥材的含水量控制在一定限度內，就能抑制生蟲或減少蟲害的發(fā)生。通常藥材的含水量應控制在15%以下，對杏仁、桃仁、紫蘇子等籽實類藥材則應控制在10%以內。

枸杞子質量的基本標準是：雜質不宜超過1%，水分不宜超過13%，灰分不宜超過5.5%，酸不溶性灰分不宜超過0.5%，水溶液浸出物不宜低于38%。藥材性狀為：類紡錘形干果，略扁，先端有小凸起狀花柱痕，基部有白色的果柄痕，長6-18毫米，鮮紅色或暗紅色。

由此可見，枸杞子的水分含量檢測是非常重要的一個檢測項目。

目前檢測枸杞子水分含量的方法，有國標烘箱法和冠亞水分儀快速法兩種。國標烘箱法是一種國際仲裁法，其測量時間廠、操作過程繁瑣、使用人員需經過專業(yè)培訓等多方因素影響，在枸杞子的加工過程中不能有效的知道加工。冠亞枸杞子水分儀是根據國標烘箱法原理研發(fā)生產的一種水分含量的快速檢測儀器，其操作簡單、使用人員不需要專業(yè)培訓；烘箱法原理、測量準確；改進型環(huán)形鹵素光源，加熱快速，測量時間短，是目前枸杞子在生產過程中最為常用的水分檢測儀器。